Filter op

Sanne Wiltink

Coordinator SFYN Academie

Mijn missie is onverschilligheid uit de wereld te helpen, door verbindingen te leggen en mensen te verrassen met foodconcepten. Dit doe ik bij de Youth Food Movement als coördinator van de SFYN Academie, als bestuurslid bij SFYN en met het theater-eetproject Van Riek tot Vork.
Met een opleiding als kunstmanager werkte ik als projectmanager bij theaterproductiehuizen en bij de kunstacademie in Den Haag. Vervolgens leerde ik op biologische boerderijen in Italië en Spanje kaas, olijfolie en wijn maken, maar bovenal werd ik bevangen door een extreme liefde voor eten. Dit heeft ervoor gezorgd dat ik de noodzaak voel om de afstand tussen boer en stedelingen te verkleinen door verhalen uit te wisselen.

 

Bijzonder SFYN Academie moment?
In de academie ’14 zat een lichtelijk anarchistisch stadsboer en een lobbyiste die de grote supermarktjongens vertegenwoordigde. De stadsboer dacht voorafgaand aan de Academie dat de YFM te gematigd zou zijn, de lobbyiste was bang dat de YFM te activistisch was. Bij het slotdiner spraken ze uit: beiden voelden zich thuis bij de YFM, voelden zich vrij om alle onderwerpen te bespreken zonder dat er in dogma’s werd gedacht.

 

Algemeen | Gepost: 09/12/2015

BLOG: Sanne kijkt Vleesverlangen

Sanne bezocht de documentaire Vleesverlangen, waarin Marijn Frank op zoek gaat naar een gezonde morele relatie met vlees. Een recensie.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 11/03/2019

Even geen vlees

Het werd groots aangekondigd:
‘De Nationale Week Zonder Vlees’. Op diverse stations, verspreid door heel Nederland, werden reizigers opgeroepen om één week geen vlees te eten. Met één week geen vlees eten bespaar je maar liefst 130 liter water, de uitstoot van 76 kilometer auto rijden én 770 gram vlees, aldus de organisatie. Kortom: vleesconsumptie moet verminderen, want het doet de planeet en het klimaat niet ten goede.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 20/01/2016

Blog: Van post-its naar pratende gezichten

Het samenstellen van de SFYN Academie is een heel proces met stapels cv’s en tal van gesprekken waaruit uiteindelijk een groep van 25 man moet ontstaan. Het is altijd spannend om te zien hoe zij elkaar tijdens de opening van de academie voor het eerst ontmoeten.

Lees meer > > >

Geen categorie | Gepost: 04/11/2015

BLOG: SFYN ACADEMIE VAN BINNENUIT

Over 5 dagen sluit de aanmelding van de SFYN Academie. Op de valreep geeft YFMA Sanne Wiltink een inzicht in de organisatie achter de academie. Plus: een terugblik op een kazige case die vorig jaar in stijl door de academie is uitgevoerd.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 30/10/2015

Een nieuw online platform

De nieuwe generatie voedselprofessionals ontbreekt nog te vaak in de online discussie als het om ons voedsel gaat. Daarom lanceren we een nieuw online platform om juist onze generatie een stem te geven in het complexe debat rond het voedselsysteem.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 14/10/2015

Blog: Met Dan Barber op naar een holistisch voedselsysteem

In slowmotion zie je chef-kok Dan Barber door roggenvelden lopen in gesprek met de boer, een zonnetje schijnt in de lens, een opzwepende pianodeun op de achtergrond en een hoop diepzinnige oneliners vliegen voorbij. Welkom bij Chef’s Table!

Lees meer > > >