Algemeen

SFYN feed

Filter je eigen regio links boven

Agenda

Algemeen | Gepost: 21/06/2017

SFYN ACADEMIE ACHTERAFJE: THEMADAG DE MENS

Op zaterdag 10 juni vond de laatste themadag van de Slow Food Youth Network Academie 2017 plaats. Op deze dag verdiepten we ons in honger, ondervoeding en obesitas, wereldwijd en in Nederland. Een verslag van de dag, geschreven door academicus Chris Bakker, trainee bij Rabobank, met tekeningen van Daniela Rojas Morales, CSR Officer bij Nature’s Pride.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 07/06/2017

THIS IS THE SHIT #5 – JUNI

Iedere maand de leukste nieuwtjes en tofste tips uit Utrecht! Deze maand: Juni!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 02/06/2017

Soep op Zondag #33 In gesprek met boeren, Hands off My Food en het probleem van productionisme

Alles over eten, door de SFYN in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Eet smakelijk!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 01/06/2017

SFYN Academie Achterafje: Themadag De Plant

Op zaterdag 20 mei gingen we met de SFYN Academie op bezoek in de kassen tijdens themadag De Plant. Kijk mee terug op deze groene dag met een achterafje van academicus Katie Brokmann, investment officer bij Triodos, en Reint de Koning, student en gastheer bij restaurant De Scheepskameel.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 31/05/2017

WC praat #3 – 7 vragen aan Mesjokke

Elke maand stellen we 7 vragen aan een interessant persoon of bedrijf. Deze maand zijn het de eigenaren van het chocolademerk Mesjokke. Zij maken (h)eerlijke chocolade in hun chocoladefabriek in de provincie Utrecht.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 30/05/2017

Hier zit een luchtje aan #4 - Eten en drinken met een extraatje?

Tegenwoordig struikel je als consument al snel over de hoeveelheid aan wetenschappelijke kennis die er op dit moment over voeding is. Mede door deze kennis is onze kijk op voeding veranderd, de relatie tussen voeding en gezondheid is booming.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 18/05/2017

Gazpacho op Donderdag - Toekomstplanten, Noordzeevis en Brabantse worstenbroodjes

Het is tijd voor afwisseling, vandaar een Gazpacho op Donderdag. Alles over eten, door de SFYN in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een koel soepje om bij af te koelen. Schep op!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 17/05/2017

Joyce Schloesser nieuwe voorzitter SFYN Utrecht

Sinds deze maand heeft SFYN Utrecht een nieuwe voorzitter. Na een prachtig jaar bij SFYN Utrecht geeft voorzitster Femke Westerneng het stokje door aan Joyce Schloesser.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 10/05/2017

SFYN Academie Achterafje: Themadag De Zee

Op zaterdag 6 mei doken we met de Academie 2017 een vaak onzichtbaar onderdeel van ons voedselsysteem in: de zee! Een terugblik op deze woelige dag met een filmpje van Academicus Andrea Bolhuis, consultant bij KPMG Sustainability, en een infographic van Wietse Linker, Manager Operations bij HMS Host.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 03/05/2017

THIS IS THE SHIT #4 – MEI

Iedere maand de leukste nieuwtjes en tofste tips uit Utrecht! Deze maand: Mei!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 29/04/2017

Youth Food Movement krijgt een nieuwe naam: Slow Food Youth Network

Utrecht, 29 april 2017 – Youth Food Movement (YFM) heet vanaf 29 april 2017 Slow Food Youth Network (SFYN). YFM is vanaf de oprichting al onderdeel van het internationale Slow Food Youth Network en sluit op World Disco Soup Day nu ook in naam aan bij de wereldwijde Slow Food beweging.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 24/04/2017

7 vragen aan Figo van Onna 

Gefermenteerd druivensap drinken we al eeuwenlang, toch klinkt de opkomst van de natuurwijn als een nieuwe trend. Op dinsdag 2 mei praten we een hele avond over wijn tijdens onze talkshow ‘Als Warme Broodjes #14 – Oude wijn in nieuwe zakken‘ maar vandaag stellen we 7 vragen aan sommelier Figo van Onna (eigenaar restaurant Choux) over wijn in zijn puurste vorm: natuurwijn.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 19/04/2017

YFMA Achterafje: De Reis!

Van 6 t/m 9 april vond de Academiereis plaats. Waar gingen we heen? Brussel! Dé plek om de EU en het Gemeenschappelijk Landbouwbeleid te ontdekken, proeven en beleven. Een terugblik in de vorm van een sprookje door Laura van de Kar en een filmpje van Stephan van Meir.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 16/04/2017

Hier zit een Luchtje Aan #3 - Eau de toilette

Wie volhoudt dat zijn of haar grote boodschap naar lelietjes-van-dalen riekt, verklaart de reinste onzin. Poepen doen we allemaal, soms wel tot 850 gram per keer. We associëren poep met iets vies en over de geur… Tja lekker ruikt het niet, maar dat het stinkt is ook weer te kort door de bocht, want je ontlasting hoort niet te stinken.

 

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 15/04/2017

WC praat #2 – 7 vragen aan Ellen Kampman

In het kader van YFM Utrecht jaarthema Poep onder de Loep stellen we deze maand 7 vragen aan Ellen Kampman, Hoogleraar Voeding en Ziekte. Zij houdt zich o.a. bezig met de relatie tussen voeding en darmkanker, waarbij onderzoek naar poep een grote rol speelt.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 05/04/2017

YFMA Achterafje: Themadag Het Dier

Zaterdag 18 maart vond alweer de derde themadag van de SFYN Academie 2017 plaats. Samen doken we in de wereld van het dier, en dan in het speciaal het varken, waarvan we er in Nederland zo’n 12 miljoen zijn. Een terugblik met een verslag en quotes door melkveehouder en LLTB bestuurder Thijs Rompelberg en een strip van Merijn Biemans, projectleider bij Natuurmonumenten.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 04/04/2017

7 Vragen aan - Estée Strooker en Naresh Ramdjas

Vanavond praten we in talkshow ‘Als Warme Broodjes #13 Met het bord op schoot’ over voedseltv. Waarom kijken we zo graag naar bakkende keukenprinsessen en zwetende chefs? En welke invloed hebben kookprogramma’s op ons koop- en eetgedrag? Reserveer je kaartje en als aperitief daarom 7 vragen aan twee van YFM’s eigen tvkoks Estée Strooker, presentatrice bij 24Kitchen en Naresh Ramdjas (Appie Today) over Jamie Oliver, uitbraktelevisie en waarom je sommige dingen nooit van tv kan leren.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 03/04/2017

Vacature: YFM Utrecht zoekt voorzitter (v/m)

De Youth Food Movement Utrecht zoekt een nieuwe voorzitter! Na een goedgevuld YFM jaar maakt voorzitter Femke plaats voor een nieuwe kracht. Lijkt het je leuk om een enthousiast, ambitieus en creatief food-team aan te sturen dat zich inzet voor een gezonder en eerlijker voedselsysteem? Zit het in je vingers om nieuwe contacten te leggen en zo het netwerk van YFM Utrecht uit te breiden en verder op de kaart te zetten? Volg je ons al geruime tijd op de voet en sta je te popelen om met ons jaarthema ‘Poep onder de loep’ aan de slag te gaan? Lees dan verder en stuur ons je motivatie en CV!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 03/04/2017

LONGREAD: Rondeel te koop

Pluimveehouder Willy Derks begon als de eerste franchisenemer van de Rondeelstal. De nieuwe stal brengt Willy echter niet waar hij op gehoopt had en na meerdere tegenslagen zit de ambitieuze kippenboer nu met een lege stal. Nog steeds hoopt hij op een oplossing. Dit is zijn verhaal.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 01/04/2017

THIS IS THE SHIT #3 – APRIL

Iedere maand de leukste nieuwtjes en tofste tips uit Utrecht! Deze maand: April.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 29/03/2017

World Disco Soup Day 2017

YFM zet voedselverspilling dit jaar opnieuw op de kaart tijdens de eerste World Disco Soup Day op zaterdag 29 april. Het is namelijk onverteerbaar dat er nog steeds mensen honger hebben terwijl we oogsten vernietigen en per persoon bijna 50 kilo voedsel per jaar in de vuilnisbak gooien. Tijd voor actie!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 28/03/2017

Algemeen bestuurslid (m/v) Vrijwillige functie

YFM Nederland is op zoek naar een algemeen bestuurslid dat staat te trappelen om zijn/haar passie voor good, clean & fair food te delen met onze leden en potentiële leden door heel Nederland.

 

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 16/03/2017

Hier Zit een Luchtje aan #2 - Pepsi en Cocci

Het is hartstikke mooi dat de darmen zich bezighouden met de spijsvertering en de stoelgang, maar wist je dat je darmen nog veel meer doen? In je darmen bevindt zich namelijk een zeer belangrijk deel van het immuunsysteem. Je immuunsysteem is een wonderbaarlijk beschermingsmechanisme dat ontworpen is om ons te verdedigen tegen indringers van buitenaf die ons ziek willen maken.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 15/03/2017

Don’t vote with your fork!

Nee, waar we dit altijd claimen is het vandaag anders. Ik wil je vragen te kiezen met je hoofd. We leven in een land waar we het recht hebben om te stemmen. In veel andere landen waar je ons netwerk vindt, is dit helaas niet het geval. Daarnaast is sinds mijn prille bestaan op deze wereld de polarisatie in dit land nog niet eerder zo extreem geweest. In zo’n mate, dat debatten in deze campagneperiode bijna alleen nog over de andere partijen gaan. In plaats van de inhoud en de thema’s die er daadwerkelijk toe doen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 13/03/2017

7 Vragen aan - Tjeerd de Groot

Het is bijna zover. Woensdag mogen we naar de stemhokjes voor de Tweede Kamerverkiezingen. Een nieuw gezicht is de nummer 19 van D66. Als directeur van de NZO vertegenwoordigd hij de belangen van de zuivelindustrie maar nu heeft hij besloten om zich verkiesbaar te stellen en in Den Haag gezonde voeding voor kinderen op de kaart te zetten. Afgelopen dinsdag was hij te gast bij YFM Talkshow ‘Als Warme Broodjes’ maar voor diegene die dat wellicht gemist hebben: vandaag 7 vragen aan Tjeerd de Groot.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 08/03/2017

YFMA achterafje: themadag Trends

Zaterdag 25 februari vond de tweede themadag van de Academie 2017 plaats, waarop we hedendaagse trends in het voedselsysteem en hun relevantie voor de toekomst onder de loep namen. Een terugblik met een verslag met quotes door akkerbouwer en student Wouter Klaasse Bos en een prachtige tekening van Sanne Korteweg, accountmanager bij Moyee Coffee.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 05/03/2017

THIS IS THE SHIT #2 – MAART

Iedere maand de leukste nieuwtjes en tofste tips uit Utrecht! Deze maand: maart!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 02/03/2017

7 Vragen aan - Susan Drion

Ieder jaar wordt het YFM netwerk weer een stukje groter en ook dit jaar leren we 25 nieuwe academici maar ook nieuwe regionale YFM-ers kennen. Sommige mensen in dit netwerk zijn YFM-ers van het eerste uur, zo’n oude bekende is onze nieuwe bestuursvoorzitter Susan Drion (24) ook. Als benjamin begonnen in een van de eerste academies en nu terug om de vereniging naar nieuwe hoogtes te brengen en future proof te maken. Tijd om haar dan ook beter te leren kennen en 7 vragen voor te leggen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 26/02/2017

WC Praat #1 - 7 vragen aan het PoepPaleis

In de rubriek WC Praat stellen we elke maand 7 vragen. In het kader van YFM Utrecht jaarthema Poep onder de Loep stellen we dit keer 7 vragen aan het Utrechtse initiatief Het PoepPaleis, de eerste plek waar je op een leuke manier alles over poep kunt ontdekken. ‘De grote boodschap’ zegt iets over de gezondheid, maar het is ook een beetje een lastig onderwerp. Daarom wil het PoepPaleis praten over poep makkelijker maken, zodat problemen makkelijker opgespoord en verholpen kunnen worden.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 21/02/2017

Hier zit een luchtje aan #1 - Praten over poep

Wist je dat er zeven verschillende typen poep zijn? En dat het niet alleen voor je lichaam, maar ook voor je ontlasting belangrijk is om vezelrijk en gevarieerd te eten? In deze eerste Hier zit een luchtje aan praten we daarom over poep. Een springplank voor themajaar Poep Onder de Loep, waarin we verschillende thema’s aankaarten: van menselijke poep tot mestoverschot.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 14/02/2017

YFMA Achterafje: themadag Industrie, Handel & Retail

Zaterdag 4 februari vond de eerste themadag van de Academie 2017 plaats. Samen doken we de veelomvattende onderwerpen Handel, Industrie en Retail in. Een verslag door de ogen van Academicus Tim, met tweets, quote’s uit opschrijfboekjes en een spetterende visual van Academicus Ruben.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 12/02/2017

Soep op Zondag #32 Happy Earth Kitchen, 't Helder en de Zeeuwse invasie

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schep op!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 05/02/2017

This is the shit #1 - FEBRUARI

Iedere maand de leukste nieuwtjes en tofste tips uit Utrecht!
Deze maand: FEBRUARI 

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 05/02/2017

YFM Utrecht neemt Poep Onder de Loep

Altijd al willen weten waarom we kunstmest gebruiken terwijl er genoeg mest wordt geproduceerd? Heb je wel eens goed gekeken naar je eigen poep? En waarom zou je dat eigenlijk doen? Kom er achter tijdens ons themajaar: Poep Onder de Loep!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 03/02/2017

SFYN Academie 2017: het Openingsweekend

Van 20 tot 22 januari vond het Openingsweekend van de SFYN Academie 2017 plaats.  26 Academici legden een lange reis af naar het Groningse Hornhuizen om de YFM, elkaar en zichzelf beter te leren kennen.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 19/01/2017

RECEPT - van chef Tirion Keatinge

Dankzij de Marco Pierre Whites, Gordon Ramsays en David Changs in deze wereld zijn chefs van anonieme koks verworden tot de nieuwe rocksterren. Gelukkig gebruiken ze steeds vaker hun platform om naast spectaculaire gerechten ook een meer duurzame manier van eten op de kaart te zetten. Ook in het YFM-netwerk spreken we jonge gepassioneerde koks en cateraars. Ontmoet deze keer Tirion Keatinge die speciaal met YFM zijn knolselderijtaart-recept deelt.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 17/01/2017

7 vragen aan - Joris Lohman

Oud YFM directeur, oprichter van het Food Film Festival, SFYN voorzitter én bestuurslid van Slow Food International. Joris is al jaren een van de drijvende krachten in het netwerk, nationaal en internationaal. Sinds 2016 is hij, samen met (eveneens) oud-YFM directeur Joszi Smeets begonnen aan een nieuw avontuur: Food Hub. Vorige week startte hun eerste opleiding ‘Transitie in AgriFood’. Tijd voor 7 vragen aan deze YFM’er van het eerste uur.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 08/01/2017

Soep op Zondag #31 Smogsmaak, Symposium en Lessen in Lekkers

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schep op!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 23/12/2016

(Kerst)Recept: Pied de cochon

Speciaal voor de premiere van Silent Land (oktober 2016) zijn recepten ontwikkeld door chef-koks die werken in de steden waar de film Silent Land te zien was. De recepten zijn gebaseerd op het gebruik van lokale en biologische producten. Dit prachtige recept is afkomstig van Héron Petit Restaurant, ook geschikt voor de feestdagen!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 27/11/2016

Soep op Zondag #30 Operation Food, Racist Sandwich en Boer zoekt land

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schep op!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 09/11/2016

7 Vragen aan - Joost Kunst

Joost Kunst is van jongs af aan geïnteresseerd in de jacht, als onderdeel van de Nederlandse jagersvereniging was hij te gast tijdens YFM Talkshow ‘Als Warme Broodjes’ en nu leggen we hem 7 vragen voor.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 06/11/2016

Soep op Zondag #29 Junkfood, Before the Flood en Joel Salatin

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Eet smakelijk!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 02/11/2016

YFM Nederland verhuist naar Utrecht

Vanaf vandaag houdt Youth Food Movement Nederland kantoor aan de Vleutenseweg 382 te Utrecht. Het hoofdkantoor verhuist van Amsterdam-zuid naar het kantoor in Utrecht, boven de nieuwe locatie van restaurant Instock Utrecht.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 30/10/2016

Soep op Zondag #28 Pakjes&Zakjes, Ambrosia en Dierenrechten

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schep op!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 23/10/2016

Soep op Zondag #27 Extreme Farming, Power groenten en een Prijsvraag

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Aan tafel!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 21/10/2016

YFM Nederland zoekt een community manager! (m/v, vrijwillige functie)

Sinds enkele jaren heeft het netwerk van de YFM zich enorm uitgebreid. De YFM is een beweging en bestaat bij de gratie van haar actieve leden, vaak te vinden in de regio’s. In dit perspectief is een landelijk kantoor niet afdoende. Om de beweging te versterken en meer impact te hebben, is het noodzakelijk om de communicatie en samenwerking te verbeteren. Daarom zoeken wij een echte spin in het web die graag mensen bij elkaar brengt. Ben jij of ken jij zo iemand? Lees dan deze vacature en stuur ons je motivatie en CV!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 10/10/2016

BLOG: Niemand is tegen goed (voedsel)onderwijs.

Niemand is tegen goed (voedsel)onderwijs. Maar het kan zomaar afleiden van structurele voedselproblemen. Hoe langer ik in het buitenland woon, hoe meer ik Nederland ga waarderen. Wij Nederlanders houden van klagen, maar ons landje is toch wel buitengewoon goed georganiseerd.

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 09/10/2016

Soep op Zondag #26 Arme boeren, Future Farming en Jagers aan het woord

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Schep op!

Lees meer > > >

Algemeen | Gepost: 02/10/2016

Soep op Zondag #25 Farmerama, SFYN Tank en jacht-tweets

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Bon appetit!

Lees meer > > >