Filter op
Terug naar overzicht

Soep op Zondag #8 Mestoverschotten, Soepvlees en het Geheime ingredient

Alles over eten, door de YFM in één pan gegooid, gecureerd en gereduceerd tot een stevige pot soep om je bij te warmen. Bon Apetit!

Soepopzondag_8_Tedtalk
Kijken: The secret ingrediënt for ending world hunger
Raj Patel, academicus, activist en schrijver legt in deze inspirerende TedTalk uit hoe vrouwen in Malawi de leiding nemen om ondervoeding tegen te gaan door mannen te leren koken en een dieet van slechts maïs om te ruilen voor een divers dieet door middel van wisselteelt. Wat dat betreft is de volgende quote al lang achterhaald: “Give a man a fish and you feed him for a day, teach a man to fish and you feed him for a lifetime.” Volgens Raj begint het geheim van ondervoeding niet bij de mannen maar bij de vrouwen. Bekijk TedTalk The Secret ingredient for ending world hunger.

Soepopzondag_8_Foodlog
Lezen: Van Dam deelt Dijksmas billenkoek uit aan Nederlandse melkboer (Foodlog)
Af en toe wat zware kost in Soep op Zondag moet ook kunnen. In dit artikel van Foodlog wordt je bijgepraat als je even had gemist dat we onder andere met een overschot aan mest zitten in Nederland en dat het afschaffen van het melkquotum in 2015 ons nu met nieuwe problemen opzadelt. Lees het artikel op Foodlog.

























Soepopzondag_5_ItstheFoodmyFriend
Doen: It’s the Food my Friend! 14 maart
Terug in de Rode Hoed: It’s the food, my friend! de 5-delige serie landbouw- en voedseldialogen.
Deze editie staat in het teken van vluchtelingen, landbouw en voedsel. Onder leiding van Felix Rottenberg gaan experts, ervaringsdeskundigen en geïnteresseerden met elkaar in gesprek. Reserveer een ticket voor 14 maart.

Soepopzondag_8_JaringBrunia
Proeven: Soeppakket (mergpijp, balletjes en soepvlees)
500 gram aan rundvlees van de koeien van Jaring Brunia om zelf een heerlijke soep van te maken.
Op zijn boerderij in Raerd, Friesland boert Jaring zonder kunstmest, antibiotica en zonder krachtvoer. Al zijn koeien hebben hoorns en lopen negen maanden per jaar buiten rond. Dit soeppakket en ander vlees van Jarings koeien kun je in Friesland bestellen via De Streekboer. Benieuwd naar Jarings koeien? Bekijk de aflevering van de beestieboys of bezoek op 2 april Voedselketen XL: een biodiverse dag on the farm, georganiseerd door YFM Frylan op de boerderij van Jaring! Bestel een soeppakket via De Streekboer

Soepopzondag_8_CafedeCeuvel
Kijken: Interview met Joey van Cafe de Ceuvel
In 2012 hield de gemeente Amsterdam een wedstrijd om een oude havengebied een nieuwe bestemming te geven.
Die oude haven heet nu De Ceuvel, een gebied waar nu duurzame ateliers staan maar ook waar je Cafe de Ceuvel vindt. Een cafe dat is opgebouwd uit geheel ge-recyclede materialen. Ook in het cafe is veel aandacht voor duurzaam ondernemen en ze streven ernaar om zo zelfvoorzienend mogelijk te zijn. En wist je ook dat YFM Amsterdam een lezingenreeks ‘aan tafel’ organiseert in samenwerking met Cafe de Ceuvel? Ben je benieuwd naar dit bijzondere cafe, bekijk dan dit interview met mede-oprichter Joey

// illustratie door Toos Hartog

Ook in de soep? mail je tip naar soepopzondag@sfyn.nl