Filter op
Terug naar overzicht

Met de boer op toer – Theeplantage

Steeds meer landen zien de interesse in (kwaliteits)thee groeien. Met dit idee, haar achtergrond in de akkerbouw (haar ouders telen asperges en aardbeien) en haar ondernemingsdrang is Linda Cebrian – Rampen uit Soerendonk een aantal jaar geleden gestart met de productie van thee.

 

Theeplantage
Linda heeft veel gelezen, gereisd en cursussen gevolgd, voordat ze is begonnen met experimenteren met het produceren van thee. Het is nog steeds één groot experiment, want om kwaliteitsthee te produceren, spelen veel factoren mee en heb je veel geduld nodig. Een plant heeft een aantal jaar nodig om te volgroeien, en als de bladeren geplukt zijn, ondergaan ze een heel proces (verwelken, rollen, woken en stomen). Daarnaast is voor het aanleggen van een theeplantage een grote investering nodig. Een bedrijf starten in thee is daarom best lastig. Daarbij komt nog dat we hier in Nederland niet bekend zijn met het produceren ervan, maar ook omdat we niet bekend zijn met kwaliteitsthee. In landen als Japan, China en Taiwan zijn de leefstandaarden anders en in Nederland zijn wij niet gewend om voor kwaliteitsthee meer te betalen.

Kwaliteitsthee
Maar wat is eigenlijk kwaliteitsthee? Kwaliteitsthee heeft net als goede wijn een bepaalde gelaagdheid, je proeft verschillende smaken en ook hoort thee een goede nasmaak te hebben. In goede thee kun je bijvoorbeeld de smaak van cacao, steenvrucht en citrusvrucht herkennen.

Totaalconcept
Na enkele jaren investeren en experimenteren kon Linda vorig jaar haar hele veld met theebladeren oogsten. De opbrengst? 500 gram! Als je rijk wil worden moet je niet in de thee gaan, geeft Linda lachend toe. Maar haar passie blijft, en daarom richt Linda zich op het totaalconcept in plaats van enkel de productie. Bij dat totaalconcept richt ze zich op educatie, zodat ze belangstellenden kan ontvangen die willen weten hoe de thee groeit, hoe thee verwerkt wordt, wat je proeft als je thee drinkt en welke verschillende smaken er zijn. En zijn er verschillen? Jazeker! Wij mochten echte kwaliteitsthee proeven en stonden versteld van de smaak en zachtheid van thee. Een ervaring die zeker naar meer smaakt.

Ook benieuwd naar kwaliteitsthee uit Soerendonk? Kijk op www.hetzuyderblad.nl!

We hebben de theeplantage van Linda bezocht tijdens de excursie Met de boer op toer van TrotseJongeBoeren, BAJK, SFYN en Food up! Brabant.