Kies je regio
Terug naar overzicht

Vijf vragen aan… Hester, Eveline en Maaike van ‘Freeze4Ease’

In de serie “vijf vragen aan…” gaat SFYN Wageningen op bezoek bij mensen met een inspirerend project of een bijzondere onderneming. Dit keer spraken wij Hester, Eveline en Maaike die samen met Dennis en Laura het studenteninitiatief ‘Freeze4Ease’ oprichtten. Het doel? Lokale voeding dichterbij de consument brengen, eerlijke prijzen voor de boer en het tegengaan van voedselverspilling.

Wat is Freeze4Ease precies en hoe is dit idee ontstaan?

Freeze4Ease is een initiatief van vijf studenten van de Wageningen Universiteit. Voor een project van het honours programma kregen zij het thema ‘food policy’ toegewezen. Maaike legt uit dat de groep graag iets wilde doen met voedselverspilling en eerlijke prijzen voor boeren. Hieruit kwam het idee om producten van boeren uit de buurt van Wageningen in te kopen, te bewerken en vervolgens in te vriezen en bevroren te verkopen. Op deze manier worden meerdere schakels uit de complexe voedselketen gehaald, waarbij de boer uiteindelijk een eerlijke prijs voor zijn producten verdiend.

De studenten van Freeze4Ease werken samen met Vreemde Streken, de duurzame eetwinkel in het centrum van Wageningen. Hier maken zij gebruik van de professionele keuken en staat de vriezer waar hun lokale ingevroren gerechten verkocht worden.

Welke producten en gerechten liggen er in jullie vriezer?

De vriezer bevat niet alleen maar losse ingevroren producten. Eens in de paar weken gaan de studenten de keuken in om maaltijden te bereiden van de producten die ze bij boeren in de buurt hebben ingekocht. Zo ligt er bijvoorbeeld een stoofperentaart in de vriezer, met bloem van de Molen De Vlijt in Wageningen en stoofperen van biologisch fruitteeltbedrijf Zalig Fruit uit de Betuwe. Ook worden er verschillende soepen verkocht, zoals pompoensoep, wortel-aardappelsoep en uiensoep. Het aanbod is seizoensgebonden, waardoor het blijft veranderen en gevarieerd is. Eveline vertelt dat ze binnenkort aan de slag gaan met paddenstoelen van Urban Funghi in Ede. Hiervan willen ze een stoofpotje en een paddenstoelenburger maken.

Welke producten zouden jullie anderen echt aanraden?

Hester, Eveline en Maaike zijn unaniem: de stoofperentaart en de uiensoep. Eveline: “Ik wist niet dat uiensoep zo lekker kon zijn”.

Hoe zijn de reacties op jullie initiatief tot nu toe?

Heel positief, vertelt Maaike. Niet alleen de mensen in haar eigen kring zijn enthousiast, maar ook klanten vinden het een erg leuk initiatief en komen vaker terug. De verkoop gaat dan ook best lekker. Volgens Eveline ligt dit onder andere aan het gemak dat de maaltijden bieden: “veel mensen willen wel lokaal eten, maar weinig mensen hebben zin daar veel moeite voor te doen”. Hester vult aan dat bij hun alles al op één plek ligt. Zo hoef je dus niet langs verschillende boerderijen om verschillende producten te verzamelen en zijn de producten hier ook al bereid.

De vriezer trekt veel studenten, maar ook oudere mensen komen geregeld langs om een maaltijd te halen. Ook voor hen is het makkelijk dat zij op deze manier de gerechten alleen even in de magnetron hoeven te stoppen. Daarnaast proberen ze de producten ook betaalbaar te houden. Eveline: “Normaal zijn lokale, biologische producten altijd heel duur, maar wij proberen ons er echt op te focussen dat we prijzen hebben die studenten ook kunnen betalen om het toegankelijk voor iedereen te houden.”

Wat zijn jullie toekomstplannen voor Freeze4Ease?

Hoewel hun project voor de universiteit eigenlijk dit studiejaar afloopt, willen de studenten toch graag doorgaan met het idee van Freeze4Ease. Mogelijk zou het kunnen worden overgedragen aan de eigenaresse van Vreemde Streken, maar toch zouden ze graag betrokken willen blijven en willen blijven meehelpen. Dat Freeze4Ease blijft bestaan is zo goed als zeker.

Nieuwsgierig geworden naar dit initiatief? En wil je bijdragen aan het tegengaan van voedselverspilling en eerlijke prijzen voor de boer garanderen? Neem dan een kijkje in de Freeze4Ease vriezer bij Vreemde Streken op de Junusstraat 47 in Wageningen!

Om onze website veilig en soepel te laten draaien plaatsen wij cookies. Lees ons privacybeleid of ga er direct mee akkoord. Privacybeleid

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten